Romanoff-Torte

Zutaten:

300 g Blätterteig
600 g Gehacktes
1 1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer
2 Eigelb
2 Zwiebeln
100 g Champignons
50 g Roquefortkäse
100 g Schinkenspeck
2 EL Kräuter

Zubereitung:

Tiefgefrorenen Blätterteig 30 - 60 Minuten auftauen lasen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Hackfleisch mit dem Salz, dem Pfeffer und den Eigelben verkneten. Die Zwiebeln würfeln. Die Champignons putzen, waschen und vierteln. Den Käse grob zerbröckeln.

Den Boden einer Springform mit den Speckscheiben auslegen. Zwiebelwürfel, Käsestückchen, Kräuter und Champignonviertel darüber streuen, den Fleischteig darauf streichen und festdrücken.

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche in Größe der Springform ausrollen, über die Füllung legen, die Ränder festdrücken und den Teig mehrmals einstechen. Die Torte auf der zweiten Schiebeliste von unten 430 Minuten backen. Noch heiß auf eine Platte stürzen. Die Speckscheiben vom Boden der Form abzeihen und auf die Torte legen. Heiß servieren.

Backzeit: 40 Minuten
Temperatur: 200 Grad