Linsensalat
Ein frischer Linsensalat mit Feta und einer süß-säuerlichen Dressing – schmeckt am besten, wenn er gut durchziehen kann.
Zutaten für 4 Personen
2 kleine Dosen Linsen (ohne Gemüse)
1/2 Salatgurke
2-3 Tomaten
1 Möhre
Frühlingszwiebeln
1/2 Paket Feta
Olivenöl
Heller Balsamico oder Aceto
Dattelsirup oder Honig
Senf, Salz und Pfeffer, etwas Curry
TK-Kräuter (z. B. 8-Kräuter-Mischung)
Zubereitung
- Linsen abtropfen lassen. Gurke, Tomaten und Möhre in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Feta würfeln.
- Alles miteinander vermischen.
- Für die Soße Olivenöl, Balsamico, Dattelsirup, Senf, Salz, Pfeffer, Curry und die TK-Kräuter verrühren.
- Soße unter den Salat mischen und gut durchziehen lassen.