„Ein Blech für alle"-Ofenreisfleisch

Das Blech für alle wird die ganze Familie lieben – und auch die Köchin freut sich, denn es ist gleichzeitig ein Blech für alles: Fleisch, Gemüse und Reis garen zusammen auf einem einzigen Blech im Ofen.

Zutaten für 4 Personen

1 rote, 1 gelbe und 1 grüne Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
700 g Schweinenackensteak
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
3 EL Olivenöl
2 EL Honig
300 g Langkornreis
200 g Ajvar
1 Gemüsebrühwürfel
3/4 l heißes Wasser
1 Knoblauchzehe
200 g griechischer Sahnejoghurt
5 Stiele Petersilie

Zubereitung

1. Den Ofen vorheizen (E-Herd: 230 °C, Umluft: 210 °C, Gas: siehe Hersteller). Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Fleisch, Paprika und Zwiebeln mit je 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver, 2 EL Öl und dem Honig vermischen. Auf einem Blech verteilen und ca. 30 Minuten backen.
3. Das heiße Wasser mit Ajvar und der Brühe verrühren. Reis und die Flüssigkeit zum Fleisch geben und untermischen. Die Ofentemperatur reduzieren (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: siehe Hersteller) und weitere ca. 30 Minuten backen.
4. Knoblauch schälen und hacken, mit 1 EL Öl und dem Joghurt verrühren und würzen. Petersilie waschen und hacken, über das Reisfleisch streuen. Den Joghurt dazu reichen.

Hinweis: Die genauen Mengen für Reis, Honig, Ajvar und Brühe waren im Originalrezept nicht vollständig angegeben – die hier genannten Mengen sind sinnvolle Schätzungen und dürfen nach Geschmack angepasst werden.